撰文：Garcia

圖片及資料via omb | office of mcfarlane biggar

Photography by Ema Peter Photography

加拿大多倫多的香格里拉飯店內有一間bosk餐廳，延伸香格里拉品牌長久以來予人的高雅形象，Office of Mcfarlane Biggar Architects + Designers在設計規劃上，也力求體現優雅與雋永，特別是統整空間風格、品牌形象、訂製家具與藝術陳列等範疇，希望烘托出獨一無二且和諧一致的用餐情境。

呼應「bosk」的意思是指小範圍林區，所以整體餐廳空間主要選用橡木包裹空間結構，從入口門面、櫃檯到室內隔間屏障均一體架構延展，然後像櫃檯立面或用餐區局部主牆，再搭配白色石膏或青銅裝飾作為妝點，增添層次變化。

雖然單一使用橡木為主要建材，但為了避免視野單調，細節構成其實蘊含巧思美感，像是透過鏤空、壓花、浮雕等不同面板紋理或圖案編排，營造出多種立面或屏障表情，於是從入口、酒吧、座位區到包廂，風格調性統一，卻展現不同視覺趣味。

整室的地坪與天花板也一體延展，形塑出大尺度流暢張力，細看還能發現表面有鏤空圖案，增添視覺律動感與層次變化。

用餐區與包廂區之間陳設活動式屏障，開啟時視野可以延展貫穿至窗外街景，闔上後確保隱私，卻也無需擔心光線遭到遮擋，因為屏障上的鏤空圖案，有篩濾光線的效果，反而營造出迷離光影變幻美感，豐富用餐情趣。

在溫潤橡木天地面的襯托下，用餐區懸掛一盞盞黑色半圓吊燈，凝聚一股內斂沉穩意境。然後在酒吧區和部分座位區，則安裝手工吹製玻璃吊燈，投射出一片綠色和琥珀色光海，連同牆壁裝飾的當地森林攝影藝術作品，挹注自然清新氣息。